Ооочень вкусные получаются кексы. Просто невероятное сочетание нежного сливочного крема, бананов и орешков. Если и существует рай на земле, там точно есть такие кексики. Впрочем, убедитесь сами.

Для приготовления банановых кексов необходимо:

  • 300 г муки
  • 100 мл сливок
  • 3 спелых банана
  • 70 г миндаля
  • 3 белка
  • 100 г пудры (сахарной)
  • 250 г маскарпоне
  • 130 г  сахара (коричневого)
  • 150 г масла
  • 5 г разрыхлителя для теста

Шаг 1: Для начала достаньте масло из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. После этого смешайте его с сахаром и взбивайте, пока не получится светлая однородная масса.

2
Шаг 2: Использовать для кексов надо только мягкие спелые бананы, разомните их вилкой изначально,а потом добавьте к предыдущим ингредиентам.

3
Шаг 3: Тщательно перемешайте все,а потом аккуратно вмешивайте муку и разрыхлитель.

4
Шаг 4: В конечном результате тесто должно получиться достаточно густым.

5
Шаг 5: Миндаль режем небольшими кусочками, потом добавляем к тесту, можно при желании использовать фундук или грецкие орешки.

6
Шаг 6: В отдельной миске надо взбить белки в густую пену, добавить немного сахара и продолжать взбивать. Примерно четвертую часть белков вмешиваем к тесту.

7
Шаг 7: Аккуратными движениями остаток белков вмешивается в тесто, использовать удобней всего широкую лопатку .

8
Шаг 8: Дальше выбираем формы и раскладываем туда тесто.

9
Шаг 9: Время запекания составляет примерно 45 минут при температуре в 180 градусов.

10
Шаг 10: Чтобы приготовить крем, нужно начать на низкой скорости взбивать маскарпоне, потом постепенно добавлять сливки и сахарную пудру.

11
Шаг 11:  В конечном результате получится очень нежный и вкусный крем, причем он отлично сохраняет свою форму. Хранить его только в холодильнике, соответственно украшать можно только те кексы, которые полностью остыли.

12
Шаг 12:  Вот когда изделие остыло, украсьте его приготовленным кремом и небольшой ягодкой. Приятного чаепития.

13

1

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , ,
Рубрики: Американская кухня, АМЕРИКАНСКИЕ КУХНИ, Блюда из бананов, Блюда из сметаны, БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ, В духовке, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, Рецепты кексов, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ