Вариант такой брускетты пришел в голову спонтанно, но результат не мог не радовать. Получилось прекрасно соединить изобилие овощей в изобилие вкуса и цвета. Отличный вариант для праздничного стола, а если использовать овощи еще и ижелтого цвета, получится создать веселенькое настроение.

Для приготовления брускетты с цуккини и перцем необходимо:

  • 400 г помидоров
  • 310 г цукини
  • 300 г болгарского перца
  • 5 долек чеснока
  • 10 г тимьяна
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 л. черного перца
  • 4 л. орегано
  • 1 л. соли

Шаг 1: Сначала вам нужно помыть цукини и порезать их маленькими кубиками, затем влить на сковородку немного масла и обжаривать овощи примерно 5 минут на максимальном огне. После этого добавьте немного соли, но следите, чтобы цукини не стали однородной кашицей. Они все еще должны держать форму.

210 Брускетта с цуккини и болгарским перцем
Шаг 2: Точно такими же кусочками мы режем помидоры, затем зубчики чеснока чистим и мелко режем. Помидоры тоже отправляем на сковородку буквально на 1 минуту,а потом выключаем плите. Добавляем чеснок и специи, лучше всего использовать только что молотый перец. Тщательно перемешайте все, при необходимости добавьте еще соли.

310 Брускетта с цуккини и болгарским перцем
Шаг 3: Дальше приступаем к перцу. Его тоже режем и отправляем на сковородку, минутки на 2-3, перец должен немного размякнуть, но ни в коем случае не превратиться в пюре. Добавьте соль и перемешайте все.

410 Брускетта с цуккини и болгарским перцем
Шаг 4: Затем все овощи на минутку ставим на сковородку, чтобы овощи свежих специй могли полностью проявить свой аромат, еще раз перемешиваем все и снимаем. Дальше берем кусочки вкусного пшеничного хлеба, хорошенько поджариваем их на сковородке или гриле, а потом на горячий хлеб укладываем приготовленные овощи, украшаем веточкой базилика и отправляем на стол. Главное, не переборщить с такими калорийными блюдами, а то придется использовать пищевую пленку для похудения, как на сайте http://dieta-clubs.ru/pishhevaya-plenka-dlya-pohudeniya/.

510 Брускетта с цуккини и болгарским перцем

110 Брускетта с цуккини и болгарским перцем

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , , ,
Рубрики: БЛЮДА, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из перца, Блюда из помидоров, Блюда из цукини, Блюда с чесноком, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, Итальянская кухня, КУХНИ, Новости, РЕЦЕПТЫ, Рецепты бутербродов, РЕЦЕПТЫ ЗАКУСКИ