Основными ингредиентами такого блюда принято считать фасоль, баклажаны и чили,а вот с остальными компонентами можно экспериментировать. Получается необычайно вкусно и сытно.

Для приготовления чили из черной фасоли необходимо:

  • 100 г черной фасоли
  • 400 г баклажанов
  • 2 перца чили
  • 600 г томатов (в соку)
  • 40 г черного шоколада
  • 300 г твердого сыра
  • 2 красные луковицы
  • 1/2 л кумина
  • 1 л. соли.
  • 200 мл сметаны
  • 1/2 палочки корицы
  • 55 мл оливкового масла
  • 5 долек чеснока

Шаг 1: Необходимо замочить фасоль на ночь в воде,а с утра сменить воду и отварить фасоль. Это займет примерно полтора часа.

227 Чили из черной фасоли и баклажан
Шаг 2: Баклажаны моем, режем кубиками и усыпаем солью. Так оставляем на полчаса,а потом промываем под водой. Выкладываем на сковородку и обжариваем, чтобы получилась золотистая корочка. После этого уберите лишнее масло бумажным полотенцем.

327 Чили из черной фасоли и баклажан
Шаг 3:  Дальше надо порезать лук перьями.

427 Чили из черной фасоли и баклажан
Шаг 4: Отдельно измельчаем чеснок маленькими кусочками.

527 Чили из черной фасоли и баклажан
Шаг 5:  Сначала жарим 3 минутки лук, потом выкладываем к нему чеснок.

624 Чили из черной фасоли и баклажан
Шаг 6: После этого чистим чили, очень аккуратно, чтобы не попал перец в глаза. Режем его и выкладываем на сковородку примерно на минутку к луку и чесноку.

717 Чили из черной фасоли и баклажан
Шаг 7: Дальше выливаем томаты и сок, пусть все закипит. В это время в ступке отдельно необходимо растолочь кумин, корицу и соль и добавить смесь специй к овощам на сковородку.

815 Чили из черной фасоли и баклажан
Шаг 8: Следующим этапом на сковородку выкладываем баклажаны и сваренную фасоль, пусть все тушится еще 15 минут. Перед тем как подавать на стол необходимо добавить горький шоколад, натер его на терку.

910 Чили из черной фасоли и баклажан
Шаг 9: В итоговом результате блюдо получается очень острым, чтобы немного сделать его слабее, советуем приготовить сырный соус. Натрите твердый сыр и добавьте сметану, тщательно перемешайте.

109 Чили из черной фасоли и баклажан
Шаг 10: Выкладываем соус в соусницу и подаем к блюду. приятного аппетита!

1113 Чили из черной фасоли и баклажан

138 Чили из черной фасоли и баклажан

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , ,
Рубрики: АМЕРИКАНСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из баклажанов, Блюда из лука, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из перца, Блюда из помидоров, Блюда из сметаны, Блюда из сыра, Блюда с чесноком, КУХНИ, Мексиканская кухня, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, РЕЦЕПТЫ ОВОЩНЫЕ, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, Тушеные блюда