Сочетание сыра Филадельфия с творогом получается очень необычным и вкусным. Это не совсем классический способ приготовления подобного блюда, тем не менее, очень хороший и достаточно прост в приготовлении.

Для приготовления чизкейка необходимо:

  • 180 г сыра Филадельфия
  • 400 г творога
  • 160 г печенья (юбилейного)
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 75 г сливочного масла
  • 210 мл сливок

Шаг 1: На первом этапе надо растопить сливочное масло, а тем временем печенье выложить в чашу для блендера и раскрошить до состояния мелкой крошки. После этого смешайте ингредиенты из двоих емкостей, можно также добавить смолотые орешки. Получается довольно интересно и необычно.

219 Чизкейк
Шаг 2: На дно формы, где будет печься пирог, необходимо положить бумагу для выпечки, а потом ровным слоем уложить песочную крошку с маслом, утрамбуйте, чтобы корж стал более плотным, а потом отправляйте все в холодильник минут на 20-30.

319 Чизкейк
Шаг 3: Постепенно, небольшими порциями начинайте взбивать творог, он должен в конечном варианте стать однородным, примерно, как на фото.

419 Чизкейк
Шаг 4:  Когда он обретет необходимую консистенцию, можно начинать добавлять Филадельфию, продолжая взбивать все вместе. После этого необходимо взбить сливки и добавить половину сахара, а также немного ванили. Должны получиться достаточно стойкие пики.

519 Чизкейк
Шаг 5: Остальной сахар надо взбить с яйцами, потом добавить чуточку соли.

618 Чизкейк
Шаг 6: Взбивать все это надо на минимальной скорости.

715 Чизкейк
Шаг 7: На слой печенья укладываем сырную массу, ровняем все аккуратненько. Поставив в духовку форму, под нее надо поставить емкость с водой, чтобы вода не доставала треть до края формы. Время запекания составляет 75-80 минут при температуре около 180 градусов. После остывания, чизкейк надо поместить на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

814 Чизкейк

123 Чизкейк

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , ,
Рубрики: Американская кухня, АМЕРИКАНСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из творога, Блюда из яиц, В духовке, КУХНИ, МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ, Рецепты пирогов, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ