Такое блюдо, как энчиладас, готовить очень просто, но главное - не делать это часто. Пусть Ваши родные и гости с нетерпением ждут того дня, когда Вы решитесь сделать это блюдо. Вкус его понравится абсолютно всем.

Для приготовления энчиладас Вам необходимо:

  • 3 стакана мелко порезанной курицы-гриль
  • 2 перца Poblano
  • 1 (280 мл) банка густого сливочного куриного супа
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 225 г жареного красного перца
  • 115 мл томатного соуса
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1 перца Chipotle
  • 2 чашки измельченного сыра чеддер
  • 1/3 стакана сметаны
  • соль по вкусу
  • 6 тартилий
  • нарезанные оливки и нарезанный зеленый лук для украшения

Шаг 1: Приготовьте курицу-гриль.

1 Энчиладас

Шаг 2: Мелко порубите ее мясо.

2 Энчиладас

Шаг 3: Поместите перцы в противень для выпечки.4 Энчиладас

Шаг 4:  Выпекайте их под грилем около 3-4 минут с каждой стороны. Вынимайте их из духовки, положите в миску и накройте пищевой пленкой. Пар поможет потом легче снять кожуру.

5 Энчиладас

Шаг 5: Банку густого сливочного куриного супа подогрейте вместе с половиной банки воды.

6 Энчиладас

Шаг 6: Снимите кожуру с перцев и удалите плодоножки семян.

7 Энчиладас

Шаг 7: Положите очищенные жареные перцы в блендер. Добавьте теплый сливочный куриный суп и 1/2 чайной ложки тмина. Все это перемешайте до однородной массы.

8 Энчиладас

Шаг 8: Верните соус в кастрюлю и доведите его до кипения. Затем добавьте половину чашки сыра чеддер, и выключите огонь.

9 Энчиладас

Шаг 9: Отлейте в другую миску половину соуса. В половинку этой половинки добавьте курицу.

10 Энчиладас

Шаг 10: Для второй половины соуса так же точно в духовке приготовьте красные перцы. Перемешайте их в блендере с томатным соусом , 1/2 чайной ложки красного перца чили, 1 перцем Chipotle.

11 Энчиладас

Шаг 11: Перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Затем выключите огонь.

12 Энчиладас

Шаг 12: Добавьте 1/3 чашки сметаны в соус и хорошо перемешайте.

13 Энчиладас

Шаг 13: Чтобы собрать энчиладас, начните с заливки зеленого соуса в нижнюю часть формы для выпечки.

14 Энчиладас

Шаг 13: Затем заполните каждый ролл-тартилью зеленой смесью с курицей и соусом. Выложите их в ряд на блюде.

15 Энчиладас

Шаг 14: Выложите ложкой красный соус поверх энчиладас.

16 Энчиладас

Шаг 15: Сверху посыпьте блюдо большим количеством тертого сыра и украсьте нарезанными маслинами и зеленым луком.

17 Энчиладас

Шаг 15: Выпекайте в духовке при 375F в течение приблизительно 15-20 минут, пока сыр не расплавиться.

18 Энчиладас

19 Энчиладас

загрузка...
Теги:
Рубрики: АМЕРИКАНСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из курицы, БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ, В духовке, КУХНИ, Мексиканская кухня, МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, Рецепты запеканки, Рецепты на день рождения, Романтический ужин. Рецепты, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Фуршетные рецепты