Фаршированная щука станет великолепный украшением любого праздничного стола. Это блюдо понравится как детям, так и взрослым, ведь вкус фаршированной щуки никого не может оставить равнодушным.

Шаг 1: Подготавливаем все необходимые для фаршированной щуки ингредиенты.

Ингредиенты для фаршированной щуки:

  • 1 щука (1-2 кг),
  • лимон,
  • 1—2 моркови,
  • 1—2 луковицы,
  • 2 ст. л. молотых сухарей,
  • соль, перец,
  • укроп
  • Украшения (по желанию) - банка маслин, лимон, красный болгарский перец, свежий огурец, пучок курчавой петрушки

Шаг 2: Щуку очистить от чешуи, разделать, удалить жабры. Возле головы со стороны брюшка сделать глубокий разрез до самой спинки, не разрезая тушку до конца. Затем стянуть кожу (чулком) вместе с головой до самого хвоста, перерезать у основания хребет и отделить вместе с хвостом от тушки.

 Шаг 3: Освобожденную от кожицы тушку промыть, убрать оставшиеся внутренности, вытащить хребет и кости.

Шаг 4: Полученное рыбное филе пропустить через мясорубку или порубить ножом. Кожицу пропитать лимонным соком.

Шаг 5: Рыбный фарш посолить поперчить по вкусу, добавить укроп, обжаренный лук, нарезанный мелкими кубиками, жареную морковь (натертую на мелкой терке), молотые сухари, тщательно перемещать. В фарш можно добавить жареные грибы и мелко нарезанные вареные яйца.

Шаг 6: Кожицу аккуратно наполнить фаршем, зашить ниткой. Снаружи щуку можно посолить поперчить по вкусу, полить соком лимона.

Шаг 7: Уложить рыбку животиком вниз на смазанный маслом противень. Запекать в духовке, разогретой до 180 С, в течение 40—50 мин.

Шаг 8: Украсить щуку можно калиной, кусочками лимона, маслинами (вместо глаз) курчавой петрушкой. Из сладкого перца вырезать кувшинку, «тычинки» сделать из кусочков лимона, а ломтики свежего огурчика могут запросто заменить листья кувшинок.

загрузка...
Теги:
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из лука, Блюда из моркови, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, БЛЮДА ИЗ ТЕСТА, Блюда из хлеба, Блюда из щуки, В духовке, КУХНИ, Новогодние рецепты, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, Рецепты на день рождения, РЕЦЕПТЫ РЫБЫ, Романтический ужин. Рецепты, Русская кухня, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ