Котлеты

К котлетам из рыбы, мясного фарша все уже давно привыкли. Но, готовить их можно и из различных овощей. Особенно привлекательным рецептом по праву можно считать котлеты из картофеля. Они замечательно подходят для диетического и детского меню, разнообразят рацион во время поста, а если приготовить к котлетам ароматный соус и подать блюдо с овощами, то оно порадует даже искушенных едоков.

Для приготовления котлет из картофеля потребуется:

  • картофель – кг,
  • одно яйцо,
  • одна столовая ложка пшеничной муки,
  • ч.л. соли,
  • 20 г сливочного масла,
  • растительное масло для жарки.

Шаг 1: Картофель тщательно вымыть, очистить.

Шаг 2: В кастрюлю налить воду, немного посолить ее, выложить в кастрюлю подготовленный картофель и варить его до полной готовности.

Шаг 3: Отвар слить, в картофель добавить сливочное масло.

Шаг 4: Приготовить из картофеля мягкое, однородное пюре без комочков, разбить в него яйцо, всыпать столовую ложку муки, тщательно вымесить массу.

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты

Шаг 5: Руки обмакнуть в муку и из полученного пюре формировать небольшие шарики, немного придавить их, чтобы получились ровные аккуратные биточки.

Шаг 6: На сковороду налить масло растительное, когда оно достаточно разогреется, обмакивать подготовленные биточки в панировочные сухари и аккуратно выкладывать их на сковороду.

Шаг 7: Поджаривать котлеты из картофеля необходимо с обеих сторон, пока они не станут золотистого цвета.

Шаг 8: Готовые котлеты выложить на блюдо и подать к столу.

Шаг 9: К картофельным котлетам можно подать сметану, салаты из овощей, готовить любые соусы по своим предпочтениям, например, грибной, и поливать им котлеты. Если они предназначены для взрослого меню, не станут лишними в приготовлении блюда и различные специи, пряности, мелко нарубленная зелень. Это сделает котлеты из картофеля более ароматными и аппетитными.

Вы также можете приготовить вкусные постные котлеты или полезные куриные котлеты на пару.

загрузка...
Теги:
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из картофеля, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Вегетарианские рецепты, Жареные блюда, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, Рецепты котлет, РЕЦЕПТЫ ОВОЩНЫЕ, Русская кухня, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ