Кекс на йогурте

Кекс – замечательный десерт, пышный, нежный, ароматный, невероятно вкусный. Есть немало различных вариантов этих мучных изделий. Один из интересных рецептов – кекс на йогурте. Для начала его можно приготовить в классическом виде, а получив навык в приготовлении, добавлять по вкусу кусочки фруктов, орехи, изюм, курагу и т.д.

Для приготовления кекса на йогурте потребуется:

  • пшеничная мука – два стакана с верхом,
  •  йогурт густой – 250 мл,
  • сахар – 200 г,
  • масло сливочное (можно заменить маргарином) – 200 г,
  • яйца – 5 штук,
  • по 2 чайных ложки цедры лимона и разрыхлителя,
  • ванильный сахар – 1 пакетик,
  • соль – 1 щепотка,
  • сахарная пудра для посыпки.

Шаг 1: Сливочное масло размягчить, всыпать сахар, тщательно растереть до получения пышной массы.

Шаг 2: Отделить белки от желтков. Желтки добавить в смесь масла и сахара, размешать до однородного состояния, выложить в нее йогурт, всыпать ванильный сахар, натертую лимонную цедру. Хорошо перемешать компоненты.

Шаг 3: Постепенно добавлять в массу муку, постоянно вымешивая, чтобы избежать появления комочков.

Шаг 4: Белки охладить в холодильнике, всыпать в них соль и взбить венчиком или миксером до получения устойчивой пены. Осторожно вмешивать белковую пену в тесто.

Шаг 5: Форму для кекса смазать маслом, аккуратно выложить в нее тесто, разровнять его. Тесто не должно занимать более 2/3 объема формы, так как кекс будет подниматься.

keksy 300x236 Кекс на йогурте

Кекс на йогурте Рецепт

Шаг 6: Духовку разогреть до 180 градусов. Установить в нее форму с тестом. Время выпекания кекса на йогурте – около часа.

Шаг 7: Необходимо проверять готовность при помощи деревянной зубочистки, лучинки или шпажки, втыкая их в середину кекса. Если палочка остается сухой – кекс готов. Его пора вынимать из духовки и посыпать сахарной пудрой. Можно покрывать кекс глазурью, шоколадом.

Этот десерт можно подавать к чаю, молоку, какао, кофе.

Также Вы можете приготовить быстрый кекс в кружке или вкусный шоколадный кекс.

загрузка...
Теги:
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из молока, В духовке, Детские рецепты, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, Рецепты кексов, Романтический ужин. Рецепты, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Французская кухня