16

Почему все так любят кордон блю из курицы? Всё очень просто, ведь одно блюдо сочетает в себе такие ингредиенты, как курица, ветчина и сыр. плюс ко всему всё это покрыто тонкой хрустящей корочкой. Это блюдо часто кажется сложным в приготовлении, однако, как показывает практика, это всего лишь преувеличения.

Для приготовления кордон блю из курицы Вам потребуется:

  • 4 куриные грудки
  • 25 крекеров Ritz
  • 4-5 ломтиков хлеба (любого вида)
  • 5 ст.л. сливочного масла
  • 8 тонких ломтиков ветчины
  • 8 ломтиков швейцарского сыра (или 3/4 стакана тертого сыра)
  • 3 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 стакан муки
  • 2 больших яйца
  • соль и перец

117 Кордон блю из курицы

Шаг 1: Берем 20-25 крекеров Ritz, 4-5 ломтика хлеба и 5 столовых ложек растопленного сливочного масла, нагреваем духовку до 450F/230C.

118 Кордон блю из курицы

Шаг 2: Измельчаем хлеб и крекеры в кухонном комбайне, пока они образуют грубую крошку. Затем вливаем к ним растопленное сливочное масло и все перемешиваем еще пару раз.

125 Кордон блю из курицы

Шаг 3: Выкладываем крошки на противень для выпечки и запекаем в предварительно нагретой духовке где-то 3-5 минут. Как только крошки будут высушены, переложите их в мелкое блюдо, чтобы охладиться.

134 Кордон блю из курицы

Шаг 4: Разрежьте ломтики сыра так, чтобы они покрыли 1/3 ломтика ветчины. Скрутите из них рулетики.

26 Кордон блю из курицы

36 Кордон блю из курицы

Шаг 5: Для того, чтобы нафаршировать курицу, сначала необходимо создать карман. Используя острый нож, найдите самую толстую часть куриной грудки  и сделайте надрез в середине. Затем нажатием  ножа создавайте карманы, пытаясь сохранить  маленькое отверстие.

46 Кордон блю из курицы

Шаг 6: Наполните каждый куриный карман рулетиками с ветчиной и сыром (можно по 2 шт).

56 Кордон блю из курицы

Шаг 7: Отрежьте излишки, которые будут торчать из них.

66 Кордон блю из курицы

Шаг 8: Закройте карманчик.

76 Кордон блю из курицы

85 Кордон блю из курицы

Шаг 9: Щедро посолите и поперчите курицу с двух сторон. И смажьте горчицей.

95 Кордон блю из курицы

105 Кордон блю из курицы

Шаг 10: В трех отдельных плоских и достаточно больших для куриных грудок тарелках взбейте 2 яйца с солью, высыпьте стакан муки и пересыпьте хлебные крошки.

143 Кордон блю из курицы

Шаг 11: Каждую фаршированную куриную грудку слегка присыпьте мукой, затем окуните в яйцо и обваляйте в хлебных крошках.

153 Кордон блю из курицы

Шаг 12: Чтобы приготовить курицу, поместите грудки на слегка смазанный жиром лист выпечки и поставьте выпекаться на нижнюю полку духовки (при 450F) в течение 8-10 минут.  Затем переставьте лоток на среднюю полку и прикрутите температуру до 400F. Пусть курица запекается еще 25-30 минут.

163 Кордон блю из курицы

загрузка...
Теги: ,
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из курицы, БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ, В духовке, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, Рецепты рулетов, Романтический ужин. Рецепты, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Французская кухня, Фуршетные рецепты