По этому рецепту получается очень вкусный кролик,особенно нереальным выходит соус. Готовить блюдо довольно быстро, но все зависит от того, тающе мягким или немножко жестче вы хотите получить мясо. Чтобы оно готовилось еще быстрее, перед приготовлением замаринуйте мясо в белом вине с травами, это сделает его еще ароматнее.

Для приготовления кролика в сметане необходимо:

  • 1кг мяса кролика
  • 40 мл оливкового масла
  • 1 луковица
  • 10 горошинок розового перца
  • 100 г моркови
  • 2 ч.л. соли
  • 300 г нежирной сметаны
  • 400 г риса
  • 2 л. майорана

Шаг 1:  Изначально нужно разобраться с мясом. Для этого разделите тушку кролика на небольшие куски, а если хотите можно использовать лишь филе.

217 Кролик в сметане
Шаг 2:  Дальше положите мясо на сковородку, где его нужно обжарить на сильном огне - сначала с одной стороны, а потом и с другой, пока корочка не станет золотистой. Затем перекладывайте все в кастрюлю с толстыми стенками.

317 Кролик в сметане
Шаг 3:  Дальше измельчаем лук, после чего обжариваем его на том же масле, где раньше готовился кролик.

417 Кролик в сметане
Шаг 4: Следующим шагом очищаем морковь, а потом ее нужно натереть на самой крупной терке.

517 Кролик в сметане
Шаг 5: Затем солим мясо по вкусу, потом выкладываем поверх слоем лук, а потом горошинки перца.

614 Кролик в сметане
Шаг 6:  После лука необходимо выложить морковь, а в самом конце - сметану. Дальше вливаем 250 миллилитров воды или же бульона, майоран, Ставим все это на медленный огонь, предварительно накрыв крышкой.

712 Кролик в сметане
Шаг 7:  Тушите блюдо нужно где-то полтора-два часа на маленьком огне, в конце мясо должно стать очень нежным и мягким. обязательно попробуйте, достаточно ли соли в мясе. В это время нужно подготовить рис, сварив его в немножко подсоленной воде. Басмати и кролик - непревзойденное сочетание.

87 Кролик в сметане
Шаг 8:Перед подачей мясо кролика выкладывают на рис, а затем поливают соусом. Нереальная вкуснота.

96 Кролик в сметане

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , ,
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из кролика, БЛЮДА ИЗ КРУП, БЛЮДА ИЗ МЯСА, Блюда из риса, Блюда из сметаны, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, Тушеные блюда