Это блюдо прекрасно подходит для легкого вечернего ужина, так что спешите приготовить его и порадовать родных и близких. Прекрасно подойдет филе рыбы из семьи лососевых, хотя спокойно можете использовать и другую рыбу без маленьких косточек.

Для приготовления лосося в кунжуте необходимо:

  • 500 г филе лосося
  • 50 г кунжута
  • 30 мл соевого соуса
  • 600 г цуккини
  • 50 г лука (зеленого)
  • 20 мл растительного масла
  • 1 ч.л. лимонной цедры (тертой)
  • 20 мл сока лимона
  • 200 мл сливок
  • 1/2 л соли
  • 1/4 л перца(молотого)

Шаг 1:  На первом этапе вам предстоит удалить у рыбы кости и кожу, для этого уложите ее на досочку кожей вниз и легкими аккуратными движениями с помощью острого ножа начинайте срезать филе. Что важно, нож нужно держать параллельно рабочей поверхности. Когда выполнили эту работу, разрежьте на кубики среднего размера, после чего положите в тарелку.

21 Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Шаг 2: Влейте в посуду с рыбой соевый соус и высыпьте зернышки кунжута, после этого хорошо перемешайте, чтобы зернышки распределились равномерно по филе.

31 Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Шаг 3: Затем разогрейте сковородку с маслом и уложите кусочки таким образом, чтобы они не торкались друг друга, а оставалось свободное пространство.

41 Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Шаг 4:  Обжарьте со все сторон, чтобы образовалась золотистая корочка, после этого отложите рыбу.

51 Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Шаг 5:  Теперь о кабачках. Промойте их, разрежьте на кубики примерно по 1 сантиметру и обжарьте, постоянно помешивая. После этого порежьте зеленый лук, цедру и сок лимона. Добавьте специи по вкусу и еще готовьте парочку минут.

61 Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Шаг 6:  Осталось добавить сливки, накрыть крышкой и подержать еще на огне три-пять минут.

71 Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Шаг 7:  Перед тем как подавать на стол, уложите красиво кабачки, а наверх аккуратно укладывайте рыбу. Приятного аппетита!

81 Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , ,
Рубрики: БЛЮДА, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, Блюда из сметаны, Блюда из цукини, Блюдо дня!, Жареные блюда, РЕЦЕПТЫ РЫБЫ, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ