Если вы по жизни сладкоежка, а запах и вкус цитрусовых поднимает вам настроение круглый год, тогда такой вариант кекса вам точно понравиться. Приятную ароматную композицию составляют еще и кумкват и апельсиновый ликер, так что вряд ли сможете оторваться от такого замечательного и нереально вкусного десерта.

Для приготовления апельсинового кекса необходимо:

  • 200 г муки
  • 50 г изюма светлого
  • 50 г засахаренного кумквата
  • 50 мл Кюрасао (апельсинового ликера)
  • 3 мандарина
  • 50 г изюма темного
  • 180 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 140 г сахара
  • 5 г разрыхлителя теста
  • 20 г сахарной пудры

Шаг 1:  С самого начала приготовления блюда сухофрукты режутся небольшими кусочками, а потом на несколько часов помещаются в апельсиновый ликер.

23 Мандариновый кекс
Шаг 2: Потом приступаем к чистке мандаринов. Как только избавитесь от кожуры, оставьте дольки на воздухе сохнуть на пару часов. В качестве альтернативного решения их можно поместить в духовку на 20 минут, только ни в коем случае не горячую. После этого этапа положите мандарины на сковородку, поджарьте в масле по получения золотистой корочки и снимайте, выкладывая на тарелку.

33 Мандариновый кекс
Шаг 3:  На этой же сковородке нужно выложить сухофрукты с ликером и подогревать, пока алкоголь не испариться, помешивая время от времени.

43 Мандариновый кекс
Шаг 4:  Масло достать из холодильника, подождать, пока оно немного размякнет, а затем взбить с сахаром, пока он  не раствориться полностью.

53 Мандариновый кекс
Шаг 5:  Не переставая взбивать масло, по одному вбивайте яйца.

63 Мандариновый кекс

Шаг 6: Потом постепенно всыпайте муку и разрыхлитель для теста.

72 Мандариновый кекс
Шаг 7:  Поджаренные сухофрукты нужно обсыпать мукой, потом положить их в тесто, тщательно перемешать.

81 Мандариновый кекс
Шаг 8: Теперь берем форму для запекания, смазываем ее маслом, посыпаем дно и края мукой, а потом перекладываем в нее тесто, перекладывая его карамелизованными мандариновыми дольками.

91 Мандариновый кекс
Шаг 9: Ставьте  в духовку на 50-60 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей на стол кекс надо остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

10 Мандариновый кекс

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , ,
Рубрики: БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ, Блюда из яиц, В духовке, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, Рецепты кексов, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ