Изначально этот рецепт был рецептом торта, но иногда гораздо удобнее приготовить небольшие кексики, украсив их шапочкой и нежнейшего крема.

Для приготовления морковных кексов необходимо:

  • 3 яйца
  • 200 г орехов
  • 15 мл Кюрасао
  • 350 г моркови
  • 450 г сыра Филадельфия
  • 300 г муки
  • 65 мл сока апельсина
  • 440 г коричневого сахара
  • 200 г белого сахара
  • 2 желтка
  • 2 л апельсиновой цедры
  • 5 г разрыхлителя
  • 230 мл масла
  • 1 пачечка ванильного сахара
  • 3/4 л соли
  • 150 г масла

Шаг 1: Выкладываем орехи на противень и ставим в  духовку минут на 8-10 при температуре 170 градусов, затем распределяем сливочное масло и солим все этом. Пусть все остынет, а дальше нарезаем орехи достаточно крупными кусочками.


Шаг 2: Смешиваем муку с солью и апельсиновой цедрой.


Шаг 3: В отдельной миске надо смешать взбить венчиком с сахаром, потом добавить еще 2 желтка и довести до однородности.


Шаг 4: В эту же смесь надо влить сок из апельсина, в идеале свежевыжатый, ваниль и растительное масло, еще разок перемешать.


Шаг 5: После этого необходимо смешать содержимое обеих мисочек и легонько перемешать.


Шаг 6: Морковь нужно натереть мелко и добавить в тесто, туда же выкладываем и орехи и замешиваем тесто на кексы.


Шаг 7: Формы для выпекания чуток смазываем маслом и выкладываем в них морковное тесто.


Шаг 8: Готовятся они в разогретой духовке около получаса (180 градусов).


Шаг 9: Пусть кексы остынут, только потом их легонько достаем из формы.


Шаг 10: Дальше готовим крем. Масло необходимо взбить тщательно на высокой скорости.


Шаг 11: Затем добавляем к нему Филадельфию и взбиваем миксером, чтобы получилась довольно густая пышная масса.


Шаг 12: Дальше вливаем Кюрасао и также высыпаем сахар, взбиваем еще раз, чтобы крем стал однородным. Желательно поместить крем на полчаса в холодильник.


Шаг 13: Готовые кексики украшаем кремом и подаем на стол.

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , , , , ,
Рубрики: Американская кухня, АМЕРИКАНСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из моркови, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из орехов, БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ, В духовке, КУХНИ, Новости, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, Рецепты кексов, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ