Морковные кексы
-
Изначально этот рецепт был рецептом торта, но иногда гораздо удобнее приготовить небольшие кексики, украсив их шапочкой и нежнейшего крема.
Для приготовления морковных кексов необходимо:
- 3 яйца
- 200 г орехов
- 15 мл Кюрасао
- 350 г моркови
- 450 г сыра Филадельфия
- 300 г муки
- 65 мл сока апельсина
- 440 г коричневого сахара
- 200 г белого сахара
- 2 желтка
- 2 л апельсиновой цедры
- 5 г разрыхлителя
- 230 мл масла
- 1 пачечка ванильного сахара
- 3/4 л соли
- 150 г масла
Шаг 1: Выкладываем орехи на противень и ставим в духовку минут на 8-10 при температуре 170 градусов, затем распределяем сливочное масло и солим все этом. Пусть все остынет, а дальше нарезаем орехи достаточно крупными кусочками.
Шаг 2: Смешиваем муку с солью и апельсиновой цедрой.
Шаг 3: В отдельной миске надо смешать взбить венчиком с сахаром, потом добавить еще 2 желтка и довести до однородности.
Шаг 4: В эту же смесь надо влить сок из апельсина, в идеале свежевыжатый, ваниль и растительное масло, еще разок перемешать.
Шаг 5: После этого необходимо смешать содержимое обеих мисочек и легонько перемешать.
Шаг 6: Морковь нужно натереть мелко и добавить в тесто, туда же выкладываем и орехи и замешиваем тесто на кексы.
Шаг 7: Формы для выпекания чуток смазываем маслом и выкладываем в них морковное тесто.
Шаг 8: Готовятся они в разогретой духовке около получаса (180 градусов).
Шаг 9: Пусть кексы остынут, только потом их легонько достаем из формы.
Шаг 10: Дальше готовим крем. Масло необходимо взбить тщательно на высокой скорости.
Шаг 11: Затем добавляем к нему Филадельфию и взбиваем миксером, чтобы получилась довольно густая пышная масса.
Шаг 12: Дальше вливаем Кюрасао и также высыпаем сахар, взбиваем еще раз, чтобы крем стал однородным. Желательно поместить крем на полчаса в холодильник.
Шаг 13: Готовые кексики украшаем кремом и подаем на стол.
Источник: foodclub.ru
Рубрики: Американская кухня, АМЕРИКАНСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из моркови, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из орехов, БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ, В духовке, КУХНИ, Новости, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, Рецепты кексов, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Еще рецепты блюд: | |
|
|
