Осенний салат

Предлагаемый осенний салат несложен в приготовлении, не требует больших финансовых затрат и процесс его приготовления не занимает много времени.

Ингредиенты для осеннего салата:

Для него понадобятся

  • около 5 листьев салата, вымыть их, затем их нужно порвать руками на достаточно крупные части, после чего разложить на широком блюде.
  • Добавить 1 крупный помидор,
  • 1 сладкий перец (красный),
  • 1 авокадо (при отсутствии которого, можно обойтись и без него),
  • 1 яйцо, которое предварительно отваривается.

Все перечисленные продукты крупно нарезать. К ним добавить немного (около 2 ложек) консервированной фасоли.

Шаг 1: Для заправки данного салата используется горчично-анчоусный соус, который приготавливается следующим способом: необходимо взять 6-8 анчоусов (килька), очистить их от кожи и костей, затем их нужно истолочь в ступке, можно протереть через сито или просто измельчить на блендере.

ose 300x225 Осенний салат

Рецепт осеннего салата

Шаг 2: Затем нужно сварить вкрутую 4 яйца, после того, как они остыли, необходимо отделить белок от желтка. После чего желтки нужно тщательно растереть с, приготовленной перед этим, анчоусной массой. Потом добавить 2 чайные ложки горчицы и влить туда же около 8 столовых ложек подсолнечного (или оливкового) масла. Масло вливать нужно тонкой струйкой, постепенно замешивая в соус.

Шаг 3: Вареные яичные белки, оставшиеся после отделения от желтков, необходимо мелко порубить и добавить к ним 1 столовую ложку мелко измельченной зелени петрушки. В конце приготовления добавить лимонного сока, взятого от половинки лимона. Все еще раз тщательно перемешать. Соус готов!

Шаг 4: Салат заправить соусом, осторожно перемешать. Солить салат не нужно, так как соль в достаточном количестве присутствует в составе консервированной фасоли и анчоусах, из которых сделан соус.

Шаг 5: Салат украсить зеленью, после чего его можно подать к столу.

Осенний салат готов!

загрузка...
Теги:
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, Блюда из капусты, Блюда из лука, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из огурцов, Блюда из перца, Блюда из помидоров, Блюда из салата, Блюда из фасоли, Вегетарианские рецепты, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, Рецепты для пикника, РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ, Русская кухня, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ