Этот пирог очень легко приготовить, поскольку тесто делается очень быстро, при этом начинка получается очень сочной и ароматной. Вам наверняка понравиться этот пирог, если вы любите несладкую выпечку.

Для приготовления пирога со скумбрией необходимо:

  • 1 яичный желток
  • 30 г сахара
  • 7 г дрожжей
  • 450 грамм муки
  • 1.5 л. соли
  • 200 мл молока
  • 1 кг скумбрии
  • 200 грамм лука
  • ½ ч.л. черного перца(молотого)
  • 200 г масла

Шаг 1: Самым первым делом нужно развести дрожжи в теплом молоке, затем положить туда сахар. Пусть бродит на протяжении 15 минут, пока не покроется все шапочкой.

2
Шаг 2:  Следующим шагом нужно просеять муку, немножко посолить. Масло добавьте к муку и перетрите его, чтобы получились мелкие крошки.

3
Шаг 3: Теперь приступаем к тому, что муку и дрожжи смешиваем, чтобы получилось тесто. Изначально оно будет жидким, но быстро превратиться в мягкий упругий шар.

4
Шаг 4: Теперь заверните тесто в пищевую пленку и уберите  в холодное место на 30 минут. А в это время нужно очистить рыбу, то есть снять кожу, вынуть косточки, удалить голову и плавники.

5
Шаг 5: Потом очищенное филе измельчается, добавляется порезанный лук.

6
Шаг 6: Посыпьте скумбрию с луком солью и перцем, сахаром, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

7
Шаг 7:  Разогрейте хорошо духовку (180 градусов). Тем временем достаньте тесто из холодильника, разделите на две части - одна чуть больше другой. Теперь ту часть, что больше, распределите по форме для запекания, предварительно смазав ее маслом, края оставьте загнутыми. Равномерным слоем выложите начинку из скумбрии.

8
Шаг 8:  Тесто, что осталось, используйте, чтобы накрыть пирог. обязательно закрепите края. Перед тем как печь, проколите пирог в нескольких местах вилкой, а всю поверхность намажьте желтком. Еще на минут 15 оставьте, чтобы тесто подошло, а потом отправляйте в духовку запекаться на полчаса. Должно тесто стать золотистого цвета, что будет значить, что пирог готов.

9

1

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , ,
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из молока, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, БЛЮДА ИЗ ТЕСТА, Блюда из яиц, В духовке, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, Рецепты пирогов, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ