Каких только вариантов рагу не бывает, на этот раз предлагаем вот такой рецепт. Яркое сочетание овощей позволит создать прекрасный гарнир к мясу или же самостоятельное блюдо.

Для приготовления рагу из овощей необходимо:

  • 300 г баклажан
  • 300 г кабачков
  • 100 г лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 г моркови
  • 25 мл масла
  • 1 желтый перец
  • 1 паприка
  • 1 л соли, купить которую сегодня по очень выгодной цене можно на сайте http://organicandnatural.com.ua/magazin/sol-sahar
  • 20 г базилика
  • 1/2 английской горчицы
  • 1/2 л семян кориандра
  • 1 л сушеного розмарина
  • 155 г томатного пюре

Шаг 1: Лучше всего подготовить овощи заранее. Порежьте их кубиками, если кожура грубая, лучше ее очистить.

2 9 Рагу из овощей
Шаг 2: Одинаково нарезаем кабачки и баклажаны.

3 9 Рагу из овощей
Шаг 3: Затем чистим морковь, режем тонкими полосками, чтобы морковь не разварилась в процессе приготовления, ее лучше не тереть. Мелко нарезаем лук и немного обжариваем его в масле.

4 9 Рагу из овощей
Шаг 4: Буквально после нескольких минут можно добавлять морковь.

5 9 Рагу из овощей
Шаг 5: Пусть немного готовится вместе, добавляем специи и травы. Тем временем морковь станет мягче, а масло впитает запах трав.

6 8 Рагу из овощей
Шаг 6: Следующим шагом в сковородку добавляем порезанный кусочками перец, а затем - мелко порезанный чеснок. Будет ароматно.

7 5 Рагу из овощей
Шаг 7: Последним шагом добавляйте кабачки и баклажаны, чтобы они не превратились в пюре.

8 5 Рагу из овощей
Шаг 8: Чтобы добавить немного остроты и кислинки рагу, добавьте томатное пюре. Можно заменить свежими помидорами или томатами в собственном соку. Чтобы удалить лишнюю жидкость, тушите овощи без крышки.

9 3 Рагу из овощей
Шаг 9: Свежий базилик добавьте тогда, когда блюдо будет практически готовым. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще немного соли.

10 3 Рагу из овощей
Шаг 10: Не стоит готовить слишком долго после этого, пять минут и выключаем.

11 2 Рагу из овощей
Шаг 11: На стол можно подавать как холодным, так и горячим.

1 8 Рагу из овощей

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , , , , , ,
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из баклажанов, Блюда из кабачков, Блюда из лука, Блюда из моркови, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из перца, Блюда из помидоров, Блюда с чесноком, Блюдо дня!, Новости, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, РЕЦЕПТЫ ОВОЩНЫЕ, Рецепты рагу, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, Тушеные блюда