Равиоли с креветками в форме сердца можно приготовить на романтический ужин или по случаю Дня Святого Валентина. Такое оригинальное и красивое блюдо не оставит Вашй вторую половинку равнодушной.

Для приготовления равиоли с креветками необходимо:

  • 30 квадратиков теста для равиоли

Для начинки:

  • 8-10 больших очищенных креветок
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1/4 чашки сыра пармезан
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 ст. л. томатной пасты
  • вода для кипячения

Для соуса:

  • 1,5 ст.л. сливочного масла
  • 1/4 стакана моркови, мелко нарезанной
  • 1/ 4 стакана красного перца, мелко нарезанного кубиками
  • 1/4 стакана белого лука, мелко нарезанного
  • 1/4 стакана замороженного горошка
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 1/2 стакана белого вина
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 1/2 стакана сыра пармезан, тертого
  • соль и перец по вкусу
  • горсть мелко нарезанной свежей петрушки

413 Равиоли с креветками

Шаг 1: Мелко порезать креветки и переложить их в кухонный комбайн.

513 Равиоли с креветками

Шаг 2: Мелко нарезать 3 зубчика чеснока и добавить его к креветкам.

613 Равиоли с креветками

Шаг 3: Кубиками нарезать 3 столовые ложки сливочного масла и добавить его в кухонный комбайн.

712 Равиоли с креветками

Шаг 4: Добавить лимонную цедру и немного тертого сыра пармезан к креветкам.

812 Равиоли с креветками

Шаг 5: Все хорошо посолить и поперчить.

912 Равиоли с креветками

Шаг 6: Добавить томатную пасту для цвета.

1011 Равиоли с креветками

Шаг 7: Перемолоть смесь в комбайне, пока она не станет похожа на липкую пасту. Отложить начинку.

1114 Равиоли с креветками

Шаг 8: В тесте, используя формочку в виде сердечка, вырезать равиоли.

1212 Равиоли с креветками

Шаг 9: В центр сердечка выложить начинку и распределить ее по тесту, оставляя 1/4 дюйма границу.

1311 Равиоли с креветками

Шаг 10: Смочить края теста пальцем и накрыть второй частью теста. Прижать края.

149 Равиоли с креветками

Шаг 11: Для более симпатичного дизайна прижать края равиоли вилкой.

158 Равиоли с креветками

Шаг 12: Варить равиоли около 7-9 минут, пока они не всплывут.

166 Равиоли с креветками

Шаг 13: Пока равиоли готовятся, необходимо сделать соус. Кубиками нарезать все овощи.

173 Равиоли с креветками

Шаг 14: Обжарить овощи в масле в течение 2-3 минут.

182 Равиоли с креветками

Шаг 15: Посолить и  добавить вино. Дать жидкости уменьшиться на высокой температуре примерно до половины.

191 Равиоли с креветками

Шаг 16: Уменьшить огонь и влить сливки, затем добавить сыр пармезан.

20 Равиоли с креветками

Шаг 17: Если нужно, посолить и поперчить. Добавить мелко нарезанную петрушку.

216 Равиоли с креветками

Шаг 18: Слить воду и добавить равиоли к соусу.

221 Равиоли с креветками

Шаг 19: Украсить петрушкой и жареными креветками.

140 Равиоли с креветками

215 Равиоли с креветками

загрузка...
Теги:
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из креветок, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, Вареные блюда, КУХНИ, МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, Рецепты пельменей, РЕЦЕПТЫ РЫБЫ, Романтический ужин. Рецепты, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, Тайская кухня, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ