В этом блюде соединилось сочное мясо, поскольку ребра сухими не бывают, и отличный гарнир. Приготовить его можно легко и без особых усилий, но результат обязательно порадует.

Для приготовления запеченных ребер с овощами необходимо:

  • 1 кг говяжьей грудинки
  • 0,5 кг картофеля
  • 150 г баклажанов
  • 150 г цукини
  • 1 сладкий перец
  • 300 грамм помидоров
  • 70 мл оливкового масла
  • 3 дольки чеснока
  • 1 л. соли
  • 300 мл бульона
  • 150 г баклажанов
  • 3 г тимьяна
  • 1/2 л. листьев розмарина
  • ½ ч.л. орегано

Шаг 1: Изначально необходимо тщательно промыть мясо, потом дать ему обсохнуть и обжарить в растительном масле на небольшом огне.

211 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 2: Дальше перекладываем мясо в кастрюльку, заливаем бульоном и тушим примерно 30-40 минут, дальше добавляем черный молотый перец и листья розмарина и тушим еще минут 20.

311 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 3:  После этого приступаем к овощам. Необходимо вымыть картофель, почистить его и порезать небольшими кубиками.

411 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 4: Сковородку ставим обратно на плиту и разогреваем с растительным маслом, потом выкладываем кубика картофеля и обжариваем, добавляя специи по вкусу. как только картофель станет полу готовым, переложите его в форму, где блюдо будет запекаться.

511 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 5: Точно так же поступаем с другими овощами, то есть моем и режем цукини, баклажаны и перец. Чистим чеснок и с помощью чеснокодавилки добавляем его в сковородку, чтобы чуточку поджарился.

610 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 6: Дальше выкладываем к чесноку порезанные баклажаны, чтобы немного обжарились.

78 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 7: После добавляем кусочку перца, ждем еще пару минут.

85 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 8: Последними из овощей добавляем цукини, пусть и они немного зарумянятся.

92 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 9: Пока все овощи на сковородке, необходимо бланшировать помидоры. Для этого сделайте крестообразный надрез на помидоре и опустите его в кипяток на несколько секунд.

10 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 10: Это поможет легко и быстро удалить шкурку,а затем необходимо натереть их на крупную терку.

112 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 11:  После этого помидоры добавляем к овощам, режем мелко-мелко орегано и тушим все вместе на протяжении 10 минут на маленьком огне.

121 Ребра, запеченные с овощами
Шаг 12: На последнем этапе выкладываем овощи поверх картофеля в форму для запекания, дальше выкладываем ребра и заливаем немного бульоном, где изначально тушились ребрышки. Ставим в горячую духовку на полчаса, а потом подаем на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

131 Ребра, запеченные с овощами

111 Ребра, запеченные с овощами

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , ,
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из баклажанов, Блюда из говядины, Блюда из картофеля, БЛЮДА ИЗ МЯСА, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из перца, Блюда из помидоров, Блюда из цукини, Блюда с чесноком, В духовке, МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, Рецепты ребрышек, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ