Автором салата "Цезарь" является итальянец Цезарь Кардини, который во времена сухого закона и Великой депрессии решил для нежданных гостей быстро состряпать что-нибудь из тех продуктов, которые были под рукой – натер миску для салата чесноком, в которую покрошил сыр, листья салата, вареные яйца, затем добавил жареные гренки и заправил всё оливковым маслом и лимонным соком.

Результат получился потрясающим – все гости были в огромном восторге! А главное, что салат "Цезарь", как и многие другие овощные салаты, весьма легок в приготовлении.

Шаг 1 Ингредиенты для салата Цезарь:

  • 1/2 батона (200г)
  • 1 пучок салата
  • 300 г куриного филе
  • 50 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 яйца
  • оливковое масло

Для заправки:

  • 2 вареных желтка
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. 6% уксуса
  • сок 1/2 лимона
  • 100 мл оливкового масла
  • перец
  • соль

138 Рецепт салата Цезарь

Шаг 2 Пять ст. л. масла смешать с 1 зубчиком чеснока, который необходимо выдавить через чесночницу. Оставить на 15 мин.

218 Рецепт салата Цезарь

Шаг 3 Срезаем с батона корочку и нарезаем мякоть небольшими кубиками

318 Рецепт салата Цезарь

Шаг 4 Обжариваем кубики батона на масле с чесноком до золотистой корочки

418 Рецепт салата Цезарь

 Шаг 5 Куриное филе нарезаем небольшими кусочками

518 Рецепт салата Цезарь

Шаг 6 Обжариваем филе на масле до готовности, затем перчим и солим

618 Рецепт салата Цезарь

Шаг 7 Для заправки растираем горчицу и желтки

715 Рецепт салата Цезарь

Шаг 8 Выдавливаем чеснок и перемешиваем

813 Рецепт салата Цезарь

Шаг 9 Затем добавляем лимонный сок и уксус

911 Рецепт салата Цезарь

Шаг 10 Добавляем масло и перемешиваем, а затем солим и перчим

108 Рецепт салата Цезарь

Шаг 11 Рвем руками салат и выкладываем в салатницу

1111 Рецепт салата Цезарь

Шаг 12 Затем добавляем куриное филе и сухарики (последние, чтобы были хрустящие, лучше добавить непосредственно перед подачей на стол)

1210 Рецепт салата Цезарь

Шаг 13 Поливаем соусом

139 Рецепт салата Цезарь

Шаг 14 После этого посыпаем сверху тертым пармезаном

145 Рецепт салата Цезарь

 Шаг 15 Раскладываем салат по тарелочкам, а разрезанные на 4 части яйца выкладываем сверху

154 Рецепт салата Цезарь

Салат "Цезарь" готов!

Источник: say7.info

загрузка...
Теги:
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из курицы, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ, Блюда из салата, Блюда из сыра, Блюда из хлеба, Блюда из яиц, Блюда с чесноком, Греческая кухня, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА, Новогодние рецепты, РЕЦЕПТЫ, Рецепты на день рождения, РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ, Романтический ужин. Рецепты, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ