С приближением лета становится все жарче и жарче, поэтому иногда хочется побаловать себя и своих родных чем-то освежающим, но не менее питательным. При помощи этого фото-рецепта Вы сможете приготовить прекрасный свежий свекольник.

Иногда не у каждой хозяйки есть возможность самостоятельно заниматься приготовлением еды, поэтомы в данном случае идеальным решением станет семейный повар, который не только облегчит жизнь  хозяйке дома, но также и станет Вашим идеальным диетологом. Ведь именно профессиональный приглашенный повар в семью всегда будет следить за правильностью питания Ваших близких и Вас, каждый день радуя Вас изысканными блюдами.

 Шаг 1 Ингредиенты для свекольника:

  • 750 г свеклы (3-4 шт)
  • 3 картофелины
  • 200 г мяса либо 150 г ветчины
  • 2 яйца
  • 3-4 свежих огурца
  • пучок зелени
  • 2-3 столовые ложки хрена
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 лимон
  • соль
  • сметана

1 Рецепт свекольника

Шаг 2 Запекаем одну большую свеклу в духовке, а остальные чистим, режим кубиками и заливаем тремя литрами воды, солим и варим 30 мин до мягкости. Когда закипит вода, добавляем сок половинки лимона, чтоб вода сохранила цвет.

2 Рецепт свекольника

Шаг 3 Охлаждаем отвар и процеживаем, вареную свеклу выкидываем. Отвариваем мясо в подсоленной и приправленной зеленью воде, а затем охлаждаем мясо, не вынимая из кастрюли. Потом варим картошку "в мундире", варим яйца в крутую и охлаждаем. Мясо и очищенную картошку режем кубиками.

3 Рецепт свекольника

 Шаг 4 Добавляем спеченную и нарезанную кубиками свеклу.

4 Рецепт свекольника

Шаг 5 Заливаем отваром нарезанные овощи.

5 Рецепт свекольника

Шаг 6 Растираем с хреном и солью один желток, и добавляем в свекольник. Затем добавляем сок оставшейся половинки лимона.

6 Рецепт свекольника

Шаг 7 Очищаем огурцы от шкурки и нарезаем кубиками, мелко режем зелень. Добавлять огурцы и зелень нужно прямо перед подачей свекольника, чтобы они сохранили свежесть. В каждую тарелку также можно положить немножко измельченного яйца или яичный кружочек и приправить сметаной.

7 Рецепт свекольника

Свекольник готов!

Еще есть очень вкусный рецепт горячего свекольника.

Источник: relax.ua

загрузка...
Теги:
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из картофеля, БЛЮДА ИЗ МЯСА, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из огурцов, Блюда из свеклы, Блюда из свинины, Блюда из яиц, Вареные блюда, КУХНИ, МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД, Рецепты свекольника, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, Украинская кухня