Венские вафли

Для приготовления Венских вафель существует два рецепта. Отличия не значительные, но они есть. Давайте же рассмотрим их как можно скорее.

Первый рецепт Венских вафель:

Вам потребуется:

  • Мука – 125 грамм
  • Яйца 2 шт.
  • Половина ст. л. сухих дрожжей
  • Сахар – 100 грамм
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Молоко – 250 мл
  • Ром – 1 ст. л.
  • Ванилин
  • Соль

Шаг 1: Белки яиц нужно отделить от желтков, и разлить в разные чашки. Тем временем в муку добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Из муки сделайте «лунку» и в ее центр залейте желтки. Замесите полученное тесто.

Шаг 2:Затем следует растопить сливочное масло (но не доводить до кипения), и влить в тесто, вместе с слегка теплым молоком. Снова замешиваете тесто, в процессе подливаете ром и подсыпаете сахар и ванилин. Когда масса станет однородной, оставьте тесто на полчаса, чтобы оно подошло.

Шаг 3: Затем взбиваем белки с сахаром и это бизе смешиваем с дрожжами. Тесто вливаем в формочку, и выпекаем, пока корочка не станет золотистой.

Эти вафли будут необычайно вкусными даже без начинки.

vafel 300x225 Рецепт Венских вафель

Рецепт Венских вафель

Второй рецепт:

Вам потребуется:

  • Мука – 200 грамм
  • Сливочное масло – 150 грамм
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 60 грамм
  • Ванилин
  • Разрыхлитель

Шаг 1: Растопите сливочное масло. Всыпьте в него сахар и ванильный порошок. Сахар должен раствориться в масле. Затем влейте в эту массу 250 грамм молока и сырые яйца. Перемешивайте пока не станет однородной массой.

Шаг 2:Затем постепенно всыпайте муку и разрыхлитель. Перемешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, не замешивать, чтобы не стало жестким.

Шаг 3: Накройте крышкой, и оставьте в теплом месте подходить.

Шаг 4: Формочка или вафельница сильно раскаляется и смазывается постным маслом. Выпекаются вафли в течение 5 минут.

Шаг 5: После приготовления дайте им остыть и присыпьте сахарной пудрой. Также их можно начинить медом, или сгущенным молоком.

Вы также можете попробовать приготовить вафли домашние.

загрузка...
Теги:
Рубрики: Австрийская кухня, БЛЮДА, Детские рецепты, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, Жареные блюда, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, Рецепты вафель, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ