В этом салате все в балансе. Отличнейшее сочетание риса с морепродуктами, сладкой ноткой яблока и вкусной заправкой с чесноком.

Для приготовления салата из кальмаров необходимо:

  • 140 г риса (Басмати)
  • 0,5 кг кальмара
  • 4 яйца
  • 100 г листьев салата
  • 1 яблоко
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 л. соли
  • 1 долька чеснока
  • 15 мл сока лимона
  • 1 л горчицы (дижонской)

Шаг 1:  Кальмары нужно разморозить предварительно. Затем чистим их от пленок, удаляем щупальца и промываем.


Шаг 2: Кальмары заливаем водой и ставим варить, как закипят, сразу снимаем с огня и вынимаем. Просушите их обязательно.


Шаг 3: Дальше стоит приготовить рис, лучше всего использовать Басмати. Варим его на максимальном огне, а потом уменьшаем огонь и готовим до полного испарения воды.


Шаг 4: Тем временем можно отварить яйца, но не более 5 минут.


Шаг 5: На дно миски укладываем листья салата, аккуратно порвав их руками. Потом необходимо разложить рис.


Шаг 6: Небольшими тонкими кусочками нарезаем кальмары и выкладываем к предыдущим ингредиентам.


Шаг 7: Мелкими кубиками режем яйца и яблоко и добавляем в салат. Лучше использовать кисловатые сорта. Так будет более гармоничное сочетание.


Шаг 8: Чтобы приготовить заправку для салата разотрите в ступке соль с чесноком, добавьте сок из лимона, горчицу.  Обязательно попробуйте, чтобы соус вам пришелся по вкусу.


Шаг 9: Поливаем салат заправкой и подаем. Для украшения можно использовать зернышки граната.

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , , , , , ,
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из кальмаров, БЛЮДА ИЗ КРУП, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из риса, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, Блюда из салата, БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ, Блюда из яблок, Блюда из яиц, Блюда с чесноком, Блюдо дня!, Новости, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ