Салат с чечевицей

Салаты – замечательные блюда, без которых не обходится ни один праздничный стол, а в будни они отлично помогают разнообразить меню. К достоинствам салатов можно отнести большое количество всевозможных рецептов и возможность варьировать ингредиенты в зависимости от собственного предпочтения.

Одним из сытных, полезных и невероятно вкусных блюд является салат с чечевицей. Подбор компонентов, которые в нем используются по их вкусу и аромату, позволяет даже притязательным гурманам почувствовать удивительную гармонию этого блюда.

Для приготовления салата с чечевицей потребуется:

  • 200 г чечевицы,
  • по одному луку порею, помидору и болгарскому сладкому перцу,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 маленький перчик-чили,
  • ч.л. кориандра,
  • соль и молотый черный перец по вкусу,
  • растительное масло,
  • 1 ч.л. винного уксуса.

Шаг 1: Чечевицу высыпать в миску и залить водой на 1-1,5 часа. После этого воду слить, промыть чечевицу под проточной водой и поставить ее варить. По окончании варки, вылить лишнюю воду.

Шаг 2: Лук порей тонко нарезать кольцами, а зубчики чеснока пластинками.

Шаг 3: В сковороду влить масло, когда оно разогреется, высыпать чеснок и лук порей и немного обжарить.

Шаг 4: Из болгарского перца и перчика-чили нужно удалить семена и нарезать их тонкой соломкой, добавить к луку порею и чесноку и обжарить овощи.

salaty 300x203 Салат с чечевицей

Салат с чечевицей Рецепт

Шаг 5: В готовую смесь выложить отваренную чечевицу.

Шаг 6: Помидор натереть на мелкой терке, добавить к остальным овощам, все ингредиенты тщательно перемешать, посолить, поперчить, всыпать кориандр и влить винный уксус. Тушить 2-3 минуты.

Салат готов, можно выложить его в красивое блюдо, украсить мелко нарубленной зеленью (петрушка, укроп, кинза) и подавать к столу. Если острые блюда противопоказаны в связи с заболеваниями, можно не использовать перчик-чили или взять, лишь его половинку.

Очень просто приготовить также салат из рукколы и салат из зеленого лука.

загрузка...
Теги:
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из лука, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из перца, Блюда из помидоров, Блюда из чечевицы, Вегетарианские рецепты, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ, Русская кухня, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ