Соус Чимичурри

Истинные гурманы, почитатели всевозможных соусов и приправ, прекрасно знают, в каких национальных кухнях можно найти удивительные экзотические рецепты, которые подарят новые приятные ощущения, позволят придать блюдам совершенно иной вкус. Одной из таких кухонь по праву считается аргентинская, где есть немало различных вариантов соусов.

Можно, например, приготовить на своей кухне замечательный рецепт – «Чимичурри», который обязательно придаст блюдам яркий вкус.

Для приготовления соуса «Чимичурри» потребуется:

  • свежие листочки мяты и петрушки,
  • оливковое масло,
  • чеснок,
  • кумин молотый,
  • сок лайма,
  • соль,
  • перчик чили.

Количество ингредиентов зависит от того, сколько используется зелени.

Шаг 1: В небольшую чашку плотно уложить листья мяты, а затем приготовить такое же количество петрушки, высыпать их в блендер.

Шаг 2: Пять зубчиков чеснока очистить и порезать мелко, добавить к зелени.

Шаг 3: Перчик чили очистить от семян, порезать мелко. Для соуса потребуется одна чайная ложка этого компонента, который также всыпать в блендер, добавить в смесь ингредиентов по одной чайной ложке крупной соли и кумина.

Соус Чимичурри Рецепт

Соус Чимичурри Рецепт

Шаг 4: Из двух плодов лайма выжать сок, влить его в блендер, добавить 1/3 чашки оливкового масла. Если перчика чили нет, вместо него можно добавить четверть чайной ложки халапеньо.

Шаг 5: Приготовить из всех ингредиентов однородное пюре. Это и есть соус «Чимичурри». Использовать его весь сразу необязательно, в течение нескольких дней он будет отлично сохранять в холодильнике свой вкус и аромат. Знатоки считают, что через три дня он становится только вкуснее.

Существует несколько вариантов этого соуса, в него может добавляться лук, кинза, орегано, а вместо сока лайма применяется виноградный уксус. Подается «Чимичурри» к мясным блюдам, используется для маринования. Компоненты можно не смешивать в блендере, а мелко нарезать.

Вы также можете приготовить вкусный чесночный соус или полезный соус Бешамель.

загрузка...
Теги:
Рубрики: АМЕРИКАНСКИЕ КУХНИ, Аргентинская кухня, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ СОУСОВ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Фуршетные рецепты