Очень сытный и наваристый суп, получается особо необычным благодаря использованию мяты. Прекрасно подойдет для угощения большой компании или семьи за обедом. Приготовьте однажды, чтобы испробовать суп самостоятельно.

Для приготовления супа из баранины с нутом необходимо:

  • 800 г баранины(нога)
  • 100 г сельдерея
  • 110 г моркови
  • 2 л. сушеной мяты
  • 150 г нута
  • 1, 5 л. соли
  • 1/2 л. кумина

Шаг 1: Примерно за ночь до момента,когда вы будете готовить суп, необходимо замочить нут в огромном количестве воды.

21 Суп из баранины с нутом
Шаг 2: Бараньи ноги необходимо тщательно вымыть и залить тремя литрами холодной воды. На сильном огне дайте всему закипеть, а потом необходимо уменьшить огонь, постоянно снимая пену в кастрюльке, когда она появляется. Варить ногу необходимо не менее, чем полтора часа, а только потом добавить разбухший нут и продолжать варить еще полчаса. Необходимо также добавить соль.

31 Суп из баранины с нутом
Шаг 3: Если мясо уже мягкое, можно аккуратно вынуть из него кости и соединительные ткани. После этого порежьте мясо небольшими кусками, дальше верните обратно в суп. Следующим этапом можно добавлять кумин и тщательно размешивать все.

41 Суп из баранины с нутом
Шаг 4: Теперь тщательно вымойте морковь и порежьте ее соломкой очень тонко. Перекладывайте в кастрюлю с супом.

71 Суп из баранины с нутом
Шаг 5: Сельдерей нарежьте поперек и тоже бросьте в кастрюлю. Также режем сельдерей поперек и добавляем в суп, он практически готовый.

51 Суп из баранины с нутом
Шаг 6: Овощам понадобится еще совсем немного времени, чтобы дойти до готовности. Это займет минут 5-7, не больше. Потом добавляйте мяту и остальные специи и накройте кастрюлю крышкой, чтобы суп настоялся и обрел очень аппетитный аромат. Приятного аппетита!

61 Суп из баранины с нутом

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги:
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из баранины, БЛЮДА ИЗ КРУП, Блюда из моркови, БЛЮДА ИЗ МЯСА, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюдо дня!