Суп из брокколи

В любом сорте капусты содержится немало полезных веществ и витаминов, поэтому этот овощ обязательно нужно включить в свой рацион. Один из самых питательных видов – брокколи, в приготовлении блюд из нее используются соцветия, которые еще не успели раскрыться, что обеспечивает им необыкновенно нежный вкус. Именно поэтому порой почитатели этого сорта капусты называют ее спаржевой.

Почитатели здорового, правильного питания прекрасно знают, как важно включать в свой рацион первые блюда. Они позволяют наладить работу желудочно-кишечного тракта, легко усваиваются организмом. В диетическом питании особо важная роль принадлежит овощным супам, один из наиболее питательных и полезных вариантов – суп из брокколи. Есть несколько рецептов таких блюд, что предоставляет возможность выбора.

Для приготовления супа из брокколи потребуется:

  • 400 г соцветий брокколи,
  • три помидора средних размеров,
  • две репчатых луковицы,
  • одна морковь,
  • петрушка,
  • три картофелины,
  • 2 ст.л. масла сливочного,
  • соль по вкусу.

Шаг 1: Очистить лук и порезать кольцами, на сковороду выложить масло и обжарить в нем до прозрачности луковые кольца.

Шаг 2: Бульон овощной или мясной вскипятить, картофель очистить, порезать мелкими кубиками, положить в бульон, морковь также очистить, потереть на крупной терке или нарезать кубиками, добавить в бульон, затем положить в него порезанные соцветия брокколи и обжаренный в масле лук.

sup Суп из брокколи

Суп

Шаг 3: Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, измельчить, выложить в бульон, посолить суп по вкусу. Варить около 15 минут, выключить огонь.

Шаг 4: Мелко порубить зелень петрушки и добавлять в тарелки при подаче на стол.

Из брокколи можно приготовить и ароматный нежный суп-пюре, сливочный суп из брокколи, что дает возможность разнообразить рацион полезными, вкусными блюдами.

Вы также можете приготовить вкусный суп из щавеля или полезный летний суп.

загрузка...
Теги:
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из капусты, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Вареные блюда, Вегетарианские рецепты, Детские рецепты, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД, Рецепты супов, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Французская кухня