Все мы точно согласимся, что пельмени, приготовленные дома, однозначно будет намного вкуснее чем те, что мы покупаем. А если уж и готовить их дома, то в фарше лучше всего соединить два вида мяса, так будет очень сочная и сытная начинка.

Для приготовления супа из пельменей необходимо:

  • 200 г говядины
  • 250 г свинины
  • 1 луковица
  • 100 г моркови
  • 0,5 кг муки
  • 900 мл бульона
  • 10 г зеленого лука
  • 2 лавровых листа
  • 10 г петрушки
  • 2 л соли
  • 1/4 л перца
  • 5 горошин черного перца
  • 1 яйцо

Шаг 1: Смешиваем просеянную муку с солью, вливаем в отверстие теплую воду, смешав ее с яйцом. Замешиваем тесто и отправляем его на полчаса подниматься в теплом местечке.

2 3 Суп из домашних пельменей
Шаг 2: Разные виды мяса промываем, удаляем пленки и пропускаем через мясорубку. Также измельчаем лук.

3 3 Суп из домашних пельменей
Шаг 3: Фарш перемешиваем, добавляем соль и перец, а также немного бульона и перемешиваем, чтобы получить однородную консистенцию.

4 3 Суп из домашних пельменей
Шаг 4: Тесто необходимо разделить на ровных 6 частей, чтобы получилось приготовить 3 захода пельменей. Тесто раскатываем тонким слоем, посыпав мукой поверхность, накрываем форму.

5 3 Суп из домашних пельменей
Шаг 5: Ямки необходимо немного промять.

6 3 Суп из домашних пельменей
Шаг 6: Затем небольшими порциями выкладываем фарш и накрываем слоем теста.

7 1 Суп из домашних пельменей
Шаг 7: Ровняем тесто, используя скалку, затем отрезаем края.Все отрезанные края можно будет использовать еще в один слой. Выталкиваем с обратной стороны пельмени, выкладываем на посыпанную мукой поверхность и убираем в морозилку.

8 2 Суп из домашних пельменей
Шаг 8: Перед подачей вскипятите воду, немного посолите и добавьте горошинки перца с лавровым листом. Примерно с расчета 1 кг пельменей на 4 литра воды. Для этого необходимо грамм 40 соли.

9 1 Суп из домашних пельменей
Шаг 9: Дальше чистим лук и морковь, мелко режем лук и трем морковь на терку. Немного обжариваем, чтобы овощи стали мягкими. Также можно добавить еще немного томатного сока.

10 1 Суп из домашних пельменей
Шаг 10: Когда все готово, наливаем бульон в тарелку, выкладываем пельмени и приготовленные овощи со сковороды. Также хорошо бы подать сметану и свежую зелень.

1 3 Суп из домашних пельменей

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , , , , ,
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из говядины, Блюда из лука, Блюда из моркови, БЛЮДА ИЗ МЯСА, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из свинины, БЛЮДА ИЗ ТЕСТА, Блюда из фарша, Блюдо дня!, КУХНИ, МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, Новости, РЕЦЕПТЫ, Рецепты пельменей, РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД, Рецепты супов, Русская кухня