Очень вкусный получается суп, при том, что он абсолютно вегетарианский. Из-за того, что и фасоль, и некоторые овощи измельчаются до состояния пюре, он выходит довольно густым и сытным.

Для приготовления супа из фасоли необходимо:

  • 130 г помидоров (красных)
  • 100 г сельдерея
  • 1/2 паприки
  • 20 г петрушки
  • 180 г фасоли пинто
  • 20 мл масла
  • 100 г лука
  • 100 г пшениного хлеба
  • 100 г моркови
  • 1/2 л. соли
  • 1/2 л. молотого чили

Шаг 1: Примерно часа за два до начала приготовления необходимо замочить фасоль холодной водой, потом слейте воду,залейте ее свежей и ставьте на огонь. Пусть все варится на сильном огне, а после того как закипит уменьшайте огонь и варите еще полтора-два часа. В конечном результате фасоль должна стать мягкой.

21 Суп из фасоли
Шаг 2: После этого режем овощи. Перец порежьте кубиками, сельдерей тонкой ломтиками,а морковь - соломкой.

31 Суп из фасоли
Шаг 3: Добавьте овощи в суп, туда же положите соль и чили, перемешайте все тщательно и варите еще минут 20.

41 Суп из фасоли
Шаг 4: Лук порежьте кубиками и обжаривайте на небольшом огне, пока он не обретет золотистый оттенок.

51 Суп из фасоли
Шаг 5: В чаше для блендера высыпьте лук, добавьте туда половину овощей из тех, что варились, а также бульон.

61 Суп из фасоли
Шаг 6: После того как доведете все до однородной массы, верните все обратно в кастрюльку. Затем порежьте мелко свежий помидор или добавьте томатное пюре.

71 Суп из фасоли
Шаг 7: Измельчите петрушку и добавьте ее в суп, затем выключайте огонь.

81 Суп из фасоли
Шаг 8:  Подавать на стол такой суп вкуснее всего  с гренками из пшеничного хлеба. Приятного аппетита!

9 Суп из фасоли

11 Суп из фасоли

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , , ,
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из лука, Блюда из моркови, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из перца, Блюда из помидоров, Блюда из фасоли, Блюдо дня!, Вареные блюда, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД, Рецепты супов, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ