Наверное, один из самых ярких и красивых овощей - это капуста брокколи. Ее зеленый цвет так и манит поскорее что-то из нее приготовить. Брокколи не только очень полезна, но еще и весьма ароматная и вкусная. Так что смело приступайте к приготовлению быстрого и простого супа-пюре из брокколи.

Для приготовления супа-пюре из брокколи необходимо:

  • 400 г брокколи калабриз
  • 1 ч.л. соли
  • 30 г миндаля
  • 10 мл масла грецкого ореха

Шаг 1: Качан брокколи помыть и разделить на соцветия. Затем стебель и соцветия опустить в кастрюлю с кипятком. Варить капусту около 5 минут.

29 Суп пюре из брокколи

Шаг 2: По вкусу добавить соль  любимые специи. В этом рецепте использованы мускатный орех, зира, черный перец, розовый перец и тимьян.

39 Суп пюре из брокколи

Шаг 3: Миндаль залить кипятком и оставить на некоторое время. Затем орехи очистить от кожуры. Далее миндаль измельчить в блендере.

49 Суп пюре из брокколи

Шаг 4: Брокколи переложить в чашу блендера и, постепенно добавляя бульон, перебить до нужной консистенции супа-пюре.

58 Суп пюре из брокколи

Шаг 5: Разлить получившийся суп по тарелкам. Затем добавить 1 ч.л. масла грецкого ореха. Присыпать сверху семенами кунжута и измельченным миндалем.

113 Суп пюре из брокколи

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги:
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из капусты, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Вареные блюда, Вегетарианские рецепты, Детские рецепты, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД, Рецепты супов, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Французская кухня