Такие тефтели готовятся из традиционного для греческой кухни набора продуктов - овощей, мяса и огромного количества зелени. Получается сытно, ароматно и вкусно. Прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для приема гостей.

Для приготовления тефтелей необходимо:

  • 350 г говяжьего фарша
  • 360 г свиного фарша
  • 100 г лука
  • 950 г пюре(томатного)
  • 30 г мяты
  • 1 яйцо
  • 65 мл оливкового масла
  • 85 г хлеба
  • 1,5 л. соли
  • 1/2 черного перца

Шаг 1: Чтобы приготовить фарш для тефтелей, необходимо смешать свиной и говяжий фарш, идеально подойдет пропорция 1:1. Если хотите использовать готовый фарш, внимательно посмотрите на состав. В это время надо замочить хлеб.

213 Тефтели в томатном соусе с мятой
Шаг 2: Тем временем надо очистить луковицу среднего размера и порезать ее мелкими кусочками, добавить к мясному фаршу, посолить и поперчить, тщательно все перемешать, а потом добавить уже размоченный хлеб.

313 Тефтели в томатном соусе с мятой
Шаг 3: Последним делом добавляем мелко порубленную зелень и вбиваем яйцо, потом моем мяту и добавляем к тефтелям.

413 Тефтели в томатном соусе с мятой
Шаг 4: Очень хорошо вымешивайте фарш, а когда достигли идеальной консистенции, сделайте из него тефтели небольшого размера и жарьте их на горячей сковородке.

513 Тефтели в томатном соусе с мятой
Шаг 5: Когда появится корочка светло коричневого цвета с обеих сторон, тефтели можно снимать, ведь они потом протушатся до готовности.

612 Тефтели в томатном соусе с мятой
Шаг 6: Самое время готовить соус. Можете использовать готовое пюре или свежие томаты. Если имеете дело со свежими овощами, предварительно опустите их в кипяток, чтобы можно было легче удалить кожуру. Порезав их мелкими кусочками, переложите в кастрюлю и доведите до кипения, добавив соль.

79 Тефтели в томатном соусе с мятой
Шаг 7: Вот когда он кипит, можно выкладывать в соус тефтели, накрыть крышкой, но неплотно, и тушить еще минут 20.

88 Тефтели в томатном соусе с мятой
Шаг 8: Подавать тефтели на стол нужно в глубоких тарелках, щедро полив их соусом, а также множеством зелени. Очень ароматно.

96 Тефтели в томатном соусе с мятой

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , ,
Рубрики: БЛЮДА, Блюда из говядины, Блюда из лука, БЛЮДА ИЗ МЯСА, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из помидоров, Блюда из свинины, Греческая кухня, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, Рецепты тефтелей, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, Тушеные блюда