Тортилья

Если вы еще не знакомы с тортильей, стоит наверстать упущенное, и познакомиться с этой разновидностью выпечки, которую индейцы придумали еще в древние времена. Вы не затратите много времени на приготовление, не потребуется и каких-то замысловатых ингредиентов. Тортилья обязательно пригодится для тех, кто предпочитает с мясными блюдами, салатами и соусами употреблять не обычный хлеб, а что-то вкусненькое. К тому же, тортилью можно фаршировать всевозможными начинками, что позволяет создавать замечательные закуски.

Изначально в приготовлении тортильи использовалась только кукурузная мука, но, в таком случае она может показаться слегка грубоватой, поэтому стоит использовать и пшеничную, которая позволит улучшить окончательный результат.

Для приготовление тортильи потребуется:

  • кукурузная мука тонкого помола – 300 г,
  •  пшеничная мука высшего сорта – 300 г,
  •  масло сливочное или жир – 100 г,
  • сода – 1 ч.л.,
  • соль – 2 ч.л.,
  • вода горячая – 300 мл.

Шаг 1:Муку двух видов просеять, высыпать в миску, добавить в нее соль. Соду погасить уксусом, влить в муку.

tortilia Тортилья. Рецепт

Тортилья. Рецепт

Шаг 2: Воду добавлять постепенно, подмешивая муку, не допуская образования комков, добавить растопленное масло или жир.

Шаг 3: Замесить эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам, скатать его в шар и прикрыть хлопчатобумажной салфеткой. Оно должно отстояться полчаса.

Шаг 4: Тесто тонко раскатать скалкой, взять тарелку, которая по размеру подходит ко дну сковороды, и вырезать круги.

Шаг 5: Лепешки обжаривать без добавления масла, на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета.

Если тортилья будет использована вместо хлеба, готовые лепешки складываются пополам и выкладываются на тарелку. Для того чтобы приготовить из нее закуску, на лепешки выкладывается фарш и она заворачивается рулетиком или конвертиком.

Очень просто приготовить также лаваш и пирожки с печенью.

загрузка...
Теги:
Рубрики: Американская кухня, АМЕРИКАНСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, БЛЮДА ИЗ ТЕСТА, Жареные блюда, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, Рецепты пирожных, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Фуршетные рецепты