Вкусная и аппетитная тушеная говядина в кокосовом молоке готовится просто, но необходимо иметь под рукой абсолютно все ингредиенты. Приготовить блюдо у Вас получится быстро, так что можно уже приступать.

Для приготовления тушеной говядины в кокосовом молоке необходимо:

  • 500 г говядины
  • 1-2 лучины шалот
  • 1 столовая ложка рубленого свежего имбиря
  • 4-5 зубчика чеснока
  • 5 стручков кардамона
  • 2 звездочки аниса
  • 2 палочки корицы
  • 5 соцветий гвоздики
  • 10-15 перчинок горошком
  • 1 лавровый лист
  • 10-15 листков карри
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 1 чашка замороженного горошка
  • 2 моркови
  • 1 чашка жемчужного лука
  • 1 чашка фасоли
  • 1 перец чили
  • 1 стакан мясного бульона
  • 1,5 стакана кокосового молока
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • соль по вкусу

35 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 1: Порезать говядину кубиками.

45 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 2: Мелко нарезать лук шалот, чеснок и имбирь.

55 Тушеная говядина в кокосовом молоке

 

Шаг 3: Собрать все специи - кардамон, корицу, гвоздику, звездочки аниса, перец, лавровый лист и листья карри.

65 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 4: Нагреть большую сковородку и добавить масло. Бросить специи для ароматизации масла.

85 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 5: Затем добавить лук, чеснок и имбирь вместе с листьями карри. Жарить их пару минут, пока они не начнут сворачиваться и приобретать светло-золотистый оттенок.

95 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 6: Добавить говядину и жарить на сильном огне.

104 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 7: После того, как мясо подрумянится, добавить все овощи и всё перемешать.

112 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 8: Все хорошо посолить и поперчить.

122 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 9: Налить говяжий бульон и кокосовое молоко в кастрюлю. Перемешать и довести до кипения.

132 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 10: Добавить перец чили, выключить высокую температуру и кипятить на медленном огне, накрыть крышкой и дать мясу тушиться в течение 30-40 минут, пока говядина не станет мягкой.

142 Тушеная говядина в кокосовом молоке

Шаг 11: Украсить нарезанной кинзой и подавать горячим с блинчиками из рисовой муки.

25 Тушеная говядина в кокосовом молоке

загрузка...
Теги:
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из говядины, БЛЮДА ИЗ МЯСА, Китайская кухня, КУХНИ, МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, Рецепты гуляша, Рецепты на день рождения, Романтический ужин. Рецепты, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Тушеные блюда