Очень нежное, но безумно вкусное сочетания куриной грудки,приготовленной именно таким способом, а также хрустящих грецких орешков и яблок в сочетании с сельдереем. Салат получается совершенно не жирным, а очень легким,а если использовать лишь йогурт в качестве заправки, блюдо станет даже диетическим.

Для приготовления вальдорфского салата необходимо:

  • 750 г куриной грудки
  • 400 г сельдерея
  • 100 г моркови
  • 100 г лука
  • 0,5 кг яблок
  • 1/2 лимона
  • 180 г йогурта
  • 170 г майонеза
  • 2 лавровых листика
  • 130 г грецких орехов

Шаг 1: Первым делом надо приготовить куриные грудки. Для этого положите их в кастрюльку, туда же поместите морковь, лук и несколько листиков сельдерея. Добавьте лавровый лист и соль,а также несколько горошинок перца. Мясо варить надо минут 15,а потом еще на 15 минут оставьте в бульоне.

211 Вальдорфский куриный салат
Шаг 2: Потом приступаем к яблокам. Порежьте их квадратиками, дальше необходимо очистить сельдерей и порезать маленькими кусочками поперек волокон. Все это надо сбрызнуть лимонным соком.

311 Вальдорфский куриный салат
Шаг 3: Очищенные орешки необходимо выложить на противень и поджаривать их в хорошо разогретой духовке на протяжении 5 минут. Не забывайте при этом помешивать.

411 Вальдорфский куриный салат
Шаг 4: После этого вынимаем грудки из бульона и укладываем на бумажное полотенце, чтобы она остыла.

511 Вальдорфский куриный салат
Шаг 5: Когда курица остыла, разделяем пальцами ее на небольшие волокна.

69 Вальдорфский куриный салат
Шаг 6: Орешки разрезаем на кусочки помельче, оставляем чуточку для украшения,а остальные добавляем к измельченному мясу. Выкладываем сельдерей, яблоки, солим все и тщательно перемешиваем. В качестве заправки можно использовать только йогурт, хотя его тогда нужно в два раза больше. Или же смешайте майонез с йогуртом и заправьте салат. Остудите его на протяжении часа,а потом подавайте на стол, усыпав грецкими орехами. Приятного аппетита!

79 Вальдорфский куриный салат

113 Вальдорфский куриный салат

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , ,
Рубрики: Американская кухня, АМЕРИКАНСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из грудки, Блюда из лука, Блюда из моркови, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ, БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ, Блюда из яблок, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ