Зефир в домашних условиях

Вкусных ароматных десертов, способных порадовать сладкоежек, немало. Одним из самых привлекательных является нежный, воздушный зефир. С виду эти кондитерские изделия кажутся сложными и замысловатыми, на самом деле приготовить их на своей кухне совсем несложно.

Причем, зефир, изготовленный своими руками, непременно будет намного вкуснее, чем тот, который можно увидеть на магазинных полках, ведь в создание зефира будут использоваться любимые ингредиенты и, конечно, любовь, что непременно оценят те, кто будет пробовать это замечательное лакомство.

Для приготовления зефира потребуется:

  • сахарный песок – один килограмм,
  • желатин – 25 грамм,
  • по одной чайной ложке соли и лимонной кислоты,
  • ванилин – 1 пакетик,
  • вода – 1 стакан.

Шаг 1: Желатин высыпать в чашку, залить в него 100 мл охлажденной кипяченой воды, оставить для набухания на два часа.

Шаг 2: В небольшую кастрюлю высыпать сахар, залить в него 150 мл кипяченой воды, поставить на небольшой огонь.

Шаг 3: После того, как сироп закипит, залить в него разбухший желатин и варить около пяти минут. Нужно следить за тем, чтобы сироп не карамелизовался, иначе зефир получится слишком плотным и тягучим.

Шаг 4: Снять кастрюлю с плиты, всыпать в нее ванилин, лимонную кислоту и пищевую соду.

zefir Зефир в домашних условиях

Зефир

Шаг 5: При помощи миксера взбивать смесь в течение двадцати минут.

Шаг 6: Через десять минут на разделочную доску или на противень положить примасленную бумагу или пищевую пленку и выкладывать зефир при помощи ложки или кондитерского шприца, поставить его в холодильник.

Шаг 7: Через четыре часа готовый десерт можно подавать к столу.

Шаг 8: В приготовлении зефира можно использовать фруктовые соки, цукаты, сухофрукты, молотые орешки. Любители зефира в шоколаде могут растопить шоколад и полить им десерт. Форма десерта также может быть произвольной.

Вы также можете приготовить вкусные трубочки со сгущенкой или полезные слойки с яблоками.

загрузка...
Теги: ,
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Детские рецепты, Иранская кухня, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ, Рецепты конфет, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Фуршетные рецепты