Рецепты холодного

Холодное, студень, холодец – все это названия вкусного и питательного блюда, которое представляет собой застывший мясной бульон с мелко нарубленным мясом. Для приготовления этого блюда обычно используют свиные ноги, задней части туши. Варится холодное долгое, порядка 5-7 часов на маленьком огне.

Холодное – это старинное блюдо русской кухни. И издавна были известны его полезные свойства. В этой закуске содержится много коллагена – вещества необходимого для молодости и красоты.  В холодном содержится глицин – вещество очень полезное для мозга и нервной системы, поэтому употребление холодного вместе с алкоголем, хорошо снижает вредное воздействие последнего.

Также, благодаря глицину, улучшается настроение, а что может быть важнее для праздника. Но, не смотря на все полезные свойства холодного, частое употребление этого блюда может привести к набору лишних килограмм, особенно если добавлять в него жирное мясо.

Рецептов приготовления холодного много, готовят его из свинины, говядины или баранины. Но все же традиционной рецепт приготовления этого блюда сводится к использовании свиных ног.  Этого блюдо одно из самых желанных на столе в праздничные дни, и обязательно не только порадует своим вкусом, но и принесет значительную пользу.

Возможные рецепты холодного: