Рецепт борща

Борщ — это суп со свёклой. Является  классическим первым блюдом, традиционным в славянских странах, а также странах Восточной и Центральной Европы. Попробуем самостоятельно приготовить этот народный шедевр:)

Шаг 1 Ингредиенты для борща:

(на 4 л кастрюлю)

• 1 кг говядины (мякоть либо на косточке)
• 400 г свеклы
• 300 г свежей капусты
• 500 г картофеля
• 200 г моркови
• 200 г лука
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. 6% уксуса
• 2-3 лавровых листа
• 2-3 зубчика чеснока
• корень петрушки (желательно сушеный)
• растительное масло
• соль
• перец
• зелень по вкусу

Шаг 2 Говядину залить водой и варить полтора часа

Шаг 3 Вареное мясо нарезать небольшими кусочками

Шаг 4 Добавляем мясо в бульон

Шаг 5 Шинкуем капусту мелкой соломкой

Шаг 6 Нарезаем очень мелко лук

Шаг 7 Натираем морковь на средней терке

Шаг 8 Свеклу необходимо нарезать мелкой соломкой

Шаг 9 Картофель можно нарезать либо брусочками, либо кубиками

Шаг 10 Обжариваем на растительном масле свеклу

Шаг 11 Добавляем томатную пасту и уксус и тушим 5-7 минут

Шаг 12 Лук также обжариваем на растительном масле

Шаг 13 Добавляем морковь и тоже обжариваем.

Шаг 14 В уже кипящий бульон необходимо добавить картофель и слегка посолить

Шаг 15 После того, как закипит бульон, добавляем в него капусту. На маленьком огне варим еще 5 минут.

Шаг 16 После этого нужно добавить свеклу и проварить 10 минут

Шаг 17 Затем добавляем морковь и лук

Шаг 18 Добавляем корень петрушки и лавровый лист. Солим и перчим по необходимости.

Шаг 19 Выдавливаем чеснок. Убираем борщ с огня и даем настояться где-то 15-20 минут. А уже готовый борщ необходимо разлить по тарелкам, добавив зелень и сметану.

Борщ готов!

Источник: say7.info

загрузка...

Теги: борщ
Рубрики: Блюда из говядины, Блюда из капусты, Блюда из картофеля, БЛЮДА ИЗ МЯСА, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из помидоров, Блюда из свеклы, Блюда с чесноком, Блюдо дня!, Вареные блюда, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, Рецепты борща, РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Украинская кухня