Приготовление такой солянки занимает гораздо меньше времени, чем традиционный рецепт, но результат получается превосходным. Сытное и вкусное блюдо для всей семьи.

Для приготовления мясной солянки необходимо:

  • 600 г телятины
  • 160 г колбасок
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • 30 г сметаны
  • 30 г маслин (без косточек)
  • 40 мл масла
  • 250 г копченой грудинки
  • 200 г томатов (консервированных в соку)
  • 25 г укропа
  • 120 г соленых огурцов
  • 50 г каперсов
  • 220 г помидоров

Шаг 1: Для приготовления мясной солянки необходимо подготовить все виды мяса, которые планируете использовать. В нашем рецепте это телячья мякоть, свиная грудинка и копченые колбаски.


Шаг 2: Подготовьте большую кастрюлю, налейте на дно немного масла и обжарьте порезанную небольшими кубиками телятину. Готовьте минут 10-15, потом добавьте порезанную грудинку и продолжайте готовить, чтобы получилась румяная корочка. Тем временем нарезаем лук мелкими кусочками и добавляем его к мясу.


Шаг 3: Пока мясо готовится, у вас есть время мелко порезать соленые огурцы.  Добавляем их в кастрюлю и продолжаем готовить еще несколько минут. Дальше выкладываем кубики помидоров, при желании можно очистить их от кожуры, на несколько секунд опустив в кипящую воду.На этом же этапе добавляем каперсы.


Шаг 4: Следующим шагом необходимо добавить в суп консервированные томаты, можно также использовать во время приготовления острый перец, но это по вкусу.


Шаг 5: Затем нужно добавить копченые колбаски, лучше выбрать разных видов, чтобы суп стал ароматнее.


Шаг 6: Потушив все ингредиенты еще минут 5-7, можно добавлять горячую воду, количество подбирайте в зависимости от желаемой густоты супа, добавляем по вкусу соль и перец,  закрываем кастрюлю и варим еще минут 15-20 на медленном огне. На стол подаем обязательно горячей, украсив маслинами без косточек и укропом. Очень сытно, ароматно и вкусно.

Источник: foodclub.ru

загрузка...
Теги: , , , , , , ,
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из говядины, Блюда из лука, БЛЮДА ИЗ МЯСА, БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, Блюда из огурцов, Блюда из помидоров, Блюда из свинины, Блюда из сосисок, Блюда с каперсами, Блюдо дня!, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД, Рецепты солянки, Русская кухня