Харчо из баранины
-
Харчо из баранины достаточно калорийное блюдо, но иногда побаловать себя им все-таки стоит.
Для приготовления харчо из баранины вам понадобится:
- самое главное выбрать хорошую баранью грудку, примерно в восемьсот грамм, в зависимости от количества человек;
- три штучки репчатого лука и одна морковь;
- обязательно нужно найти корень петрушки;
- около семисот грамм свежих помидор;
- два болгарских перца среднего размера;
- черный перец в горошках, примерно 10-15 штук, в зависимости от того, какую степень остроты вы предпочитаете;
- две головки чеснока среднего размера;
- 2-4 столовые ложки риса (также в зависимости от числа человек);
- соль и специи по вкусу.
Шаг 1: В первую очередь займитесь бараниной. Разрубите грудку поперек и вдоль ребрышек, кусочки должны быть маленьких размеров. Обжарьте мясо на сковороде с луком и корнем петрушки, после чего выложите на кастрюлю и залейте прохладной водой. Воду следует немного посолить, после чего поставить варить на среднем огне. Мясо обязательно должно хорошенько развариться, чтобы было заметно, что оно начинает отделяться от косточек.
Шаг 2: Пока вариться мясо, займитесь другими ингредиентами. Пропустите через мясорубку или блендер помидоры, рис и сладкий перец. Перед тем, как рис пропустить через мясорубку нужно его хорошо отварить до состояния кашицы.
Харчо из баранины Рецепт
Шаг 3: Все продукты засыпать в кастрюлю с бараниной и тщательно перемешать.
Шаг 4: После полной готовности супа добавьте лавровый лист, подавленный перец, измельченный чеснок и прочие специи. Стоит отметить, что некоторые хозяйки варят рис совместно с мясом, что позволяет ему пропитаться приятным ароматом мяса.
Шаг 5: Рекомендуется украшать готовое блюдо при подаче на стол всевозможной зеленью, без которой данное блюдо потеряет всю свою прелесть. Готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментировать.
Также обязательно приготовьте обычный суп харчо.
Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из баранины, БЛЮДА ИЗ МЯСА, Вареные блюда, Грузинская кухня, КУХНИ, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД, Рецепты супов, Рецепты харчо, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Фуршетные рецепты
Еще рецепты блюд: | |
